Les épices, des bienfaits étonnants sur la santé

 

Omniprésentes dans les cuisines, les épices sont généralement utilisées pour relever le goût des plats avec leur subtil parfum et leur goût exotique. D’une culture à l’autre, leur utilisation semble s’être généralisée, et pas seulement en cuisine. Au-delà de leurs qualités gustatives, les épices cachent aussi de nombreuses vertus médicinales très intéressantes. Pas étonnant. La plupart de ces poudres de végétaux sont riches en anti-oxydants. Voici 5 super épices à avoir absolument dans son placard pour bénéficier de leurs vertus étonnantes sur la santé.

 

Le curcuma

Le curcuma est une épice jaune-orangé qui entre dans la préparation du célèbre curry indien. Sa couleur jaune est due au pigment qu’il renferme, la curcumine. Le curcuma est connu pour ses puissantes propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Il protège contre l’oxydation des cellules et est donc efficace pour ralentir le développement des cancers (côlon, pancréas, poumons…). Une étude réalisée par le Centre de traitement du cancer de l’Université de Michigan a démontré que cette épice pourrait aussi aider à prévenir le cancer du sein.

Le curcuma se révèle également efficace contre les inflammations digestives, articulaires et hépatiques. Il améliore la fonction du foie et de la bile et favorise la digestion. En ce sens, il pourrait être utilisé contre des maladies comme le syndrome du côlon irritable, l’arthrite ou la colite ulcéreuse.

Ces nombreuses vertus du curcuma seraient amplifiées s’il est utilisé avec du poivre noir, lequel contient de la pipérine. Cette molécule facilite l’absorption de la curcumine.

 

La cannelle

Si son parfum envoûtant en fait une épice incontournable lors de la préparation des desserts, la cannelle n’en est pas moins bénéfique pour la santé. Elle est d’ailleurs l’une des épices les plus riches en antioxydants. Elle aide à éliminer les toxines dans l’organisme. En ce faisant, elle peut soulager des maladies comme les diarrhées, les rhumatismes ou les maux de gorge.

La principale vertu médicinale de la cannelle reste cependant la diminution du taux de sucre dans le sang. Ce qui la rend particulièrement efficace contre le diabète de type 1 ou 2.

Une autre vertu surprenante de la cannelle sur la santé est la stimulation de la mémoire. Une étude réalisée par des chercheurs américains du Veterans Affairs Medical Center de Chicago et de l’Université Rush a montré que la consommation de cannelle permettrait de stimuler la mémoire et la concentration.

 

Le clou de girofle

Se présentant également sous forme d’huile essentielle, le clou de girofle n’est autre que le bouton floral du giroflier. Derrière sa typique saveur douce et épicée, se cachent des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antifongiques étonnantes. Ce qui en fait un allié précieux pour lutter contre les maux de l’hiver et les mycoses et pour booster le système immunitaire. Antiseptique et antidouleur, le clou de girofle est aussi couramment utilisé par les dentistes pour soulager les douleurs dentaires.

Le clou de girofle renferme en outre une forte concentration de phénols. Il permet ainsi de lutter contre les radicaux libres et le vieillissement des cellules. En infusion, cette épice aide également à soulager les problèmes digestifs tels que l’indigestion, les vomissements et les gaz. Enfin, c’est aussi un anti-inflammatoire puissant. Il peut être utilisé pour soulager les rhumatismes et les douleurs musculaires.

 

Le gingembre

Epice originaire de l’Inde, le gingembre est réputé pour ses bienfaits contre les nausées et les vomissements. C’est en 1999 que l’OMS a reconnu ses vertus contre les nausées et les vomissements liés à la grossesse.

Le gingembre est aussi un antispasmodique et un antioxydant puissant. Il renferme plus de 25 différents antioxydants qui permettent de combattre les radicaux libres. Anti-inflammatoire, cette épice contribue en outre à réduire les douleurs musculaires et rhumatismales. Elle améliore aussi la circulation du sang.

 

La cardamome

De la même famille que le gingembre et le curcuma, la cardamome est surnommée « la reine des épices » par les Indiens. Ce n’est pas pour rien que cette épice a hérité de ce surnom. En effet, elle est réputée pour ses vertus stimulantes, tonifiantes et digestives. Les Romains antiques l’utilisaient pour calmer les troubles digestifs comme les coliques ou les indigestions. En Inde, elle est utilisée pour traiter différentes affections telles que les bronchites, l’asthme, les calculs rénaux ou l’asthénie. C’est un tonique nerveux qui stimule l’organisme et lutte contre la fatigue.

 

Epicesdumonde.com, l’endroit pour faire le plein d’« épices »

 

Epicesdumonde.com est un site créé afin de faciliter l’achat d’épices en provenance des quatre coins de la planète. Que ce soit pour relever le goût de vos plats ou pour rester en bonne santé, vous retrouverez sur le site une large sélection d’épices, d’herbes, d’aromates, de piments et de thés qui proviennent de partout. Vous trouverez même dans notre boutique en ligne vos préparations pour rhum arrangé. En plus d’être le premier site de vente d’épices sur Internet, Epicesdumonde.com s’engage aussi à ne commercialiser que les meilleures épices du monde.

Jus de gingembre citronné

Recette - jus de gigembre au citron - épices du monde

 

Vous avez un petit coup de mou, besoin de retrouver du pep’s? On a la solution ! Pour arranger ça on a testé pour vous une recette de jus de gingembre au citron. Mais pourquoi le jus de gingembre ? Et bien notamment pour ses nombreuses propriétés dynamisantes. En médecine douce, il est souvent conseillé en cas de maux de tête, d’état grippal, de baisse d’appétit et dans bien d’autres cas… Le citron apporte quant à lui son acidité bien sûr mais aussi sa fraîcheur avec son lot de vitamines et notamment de la vitamine C. On peut donc dire que ce jus de gingembre citronné est une sorte de remède galvanisant, à la fois bon en goût et bon pour la santé.

Alors laissez-vous tenter par ce jus détox et retrouvez toute votre tonicité !

 

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : sans cuisson
Matériel spécifique requis : aucun

Ingrédients de la recette du jus de gingembre au citron :

Pour 5 personnes

4 L d’eau
1 kg de gingembre frais (ou 60 g de gingembre moulu)
500 g de sucre en poudre (venez découvrir notre large gamme de sucres aromatisés et peut-être trouver votre bonheur)
1 gousse de vanille de Bourbon (ou quelques gouttes d’arôme vanille)
Quelques feuilles de menthe fraiche
et pour finir 3 citrons jaunes

Préparation de la recette du jus de gingembre au citron : 

Commencez par pelez le gingembre.
Puis passez-le au mixeur avec un verre d’eau.
Lavez  ensuite les citrons et coupez-les  en petits morceaux.
Versez l’eau dans une carafe et ajoutez-y le gingembre mixé ainsi que les citrons coupés en morceaux.
Laissez reposer votre préparation environ 30 minutes et filtrez ensuite le jus.
Ajoutez ensuite la vanille, le sucre et pour finir la menthe fraiche.
Laissez votre préparation au frais jusqu’à la dégustation. Et voilà le tour est joué !

 

Et si vous êtes à la recherche d’autre jus détox, venez jeter un coup d’œil à notre blog culinaire, vous en trouverez bien d’autres comme par exemple un pétillant jus de pamplemousse aux épices ainsi qu’un non moins savoureux smoothie mandarine, citron en poudre et graines de chia. Vous n’avez plus qu’à faire votre choix !

Bon rafraîchissement !

Biscuits moelleux aux épices

recette - biscuits moelleux aux épices - épices du monde

 

C’est un peu par hasard que j’ai réalisé cette recette. Au départ j’ai voulu improviser un genre de spéculoos maison, et puis de là je suis parvenue à ces petits biscuits épicés, sucrés, moelleux voire presque collants sous la dent, bref super bons et gourmands. J’ai donc bien vite noté les proportions et les ai refaits 2 jours après !

Ils sont hyper parfumés grâce à l’ajout de cannelle râpée, de la muscade râpée, et du mélange à pain d’épices. Avec un bon chocolat chaud (pour le réaliser soi-même par ici la recette ou vous pouvez aussi opter pour notre mélange prêt à l’emploi), ou un petit lait froid, c’est le parfait goûter pour petits et grands.

Le mélange à pain d’épices utilisé se compose de cannelle, d’anis vert, de gingembre, de muscade et enfin de girofle : c’est le top pour des p’tits biscuits plein avec du goût ! Allez c’est parti lancez-vous et suivez le guide !

Ingrédients de la recette des biscuits moelleux aux épices :

Pour réaliser environ 25 petits biscuits 

Préparation de de la recette des biscuits moelleux aux épices :

– Dans un saladier, commencez par mélanger l’ensemble des ingrédients solides, à savoir la cassonade, la farine, la levure chimique, la cannelle moulue, le mélange pain d’épices, la muscade moulue et la fleur de sel.
– Ensuite faites fondre le beurre, et rajoutez-le une fois fondu dans le saladier.
– Mélangez bien le tout.
– Ajoutez-y l’œuf et le lait, et mélangez de nouveau le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance assez homogène.
– Formez ensuite une boule avec la pâte obtenue.
– Étalez la ensuite sur une feuille de papier cuisson, sur une épaisseur d’environ 4 ou 5 mm.
– Puis découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièces.
– Enfournez-les à 160°C (thermostat 5) pendant environ 15 minutes.
– Surveillez bien la cuisson.
– Et enfin veillez à bien laisser complètement refroidir vos petits biscuits avant de déguster. Et voilà le tour est joué !

 

Bon appétit !

Épices et désir: Top 10 des épices les plus aphrodisiaques

épices aphrodisiaques - épices du monde

 

Découvrez leurs pouvoirs aphrodisiaques des épices. Ça ne va pas faire plaisir qu’à vos papilles !

N°1 : les Clous de girofle 

Un des plus puissants aphrodisiaques naturels. Il  stimule l’afflux sanguin et lutte aussi contre la fatigue mentale et la perte de mémoire. Il apportera du tonus à ces messieurs…

N°2 : la Coriandre 

Sa graine sèche dans le vin a un effet euphorique, particulièrement pour les femmes. Toutefois il est recommandé pour les hommes de ne pas abuser de la substance afin d’éviter des effets opposés.

N°3 : le Gingembre 

Il a été employé dans des boissons destinées à exciter les sens. Pris dans des doses raisonnables, il cause des salutaires flux chauds; dans des doses excessives, il irrite les intestins.

N°4 : la Noix de muscade 

Pas très puissante pour les femmes, elle a la réputation d’être le meilleur ami de l’homme. La noix de muscade est considérée comme stimulante et aphrodisiaque. Chez l’homme, elle lutte aussi contre l’éjaculation précoce. Chez la femme, elle calme les douleurs liées aux menstruations et favorise l’ovulation.

N°5 : le Safran 

Le safran a des propriétés stimulantes sur les zones érogènes. Les études ont montré qu’il a des effets semblables à celui des hormones. Mais attention et observez votre consommation: les doses excessives de safran causent le fou rire incontrôlable.

N°6 : le Thym de Provence

Il est tonique pour les nerfs, avec des effets aphrodisiaques. C’est d’ailleurs un puissant purificateur pour le corps et un redoutable antiseptique. Son pouvoir antioxydant est également supérieur à la plupart des fruits et légumes que nous consommons.

N° 7 : la Vanille 

A un effet euphorisant et peut être utilisé à volonté. Elle combat l’asthénie sexuelle, agit sur le système nerveux central et, par son odeur, agit indirectement sur la stimulation sexuelle.

N°8 : le Poivre/Piment de Cayenne 

Contient un montant élevé de vitamine C. Il est un agent excitant qui stimule la circulation. Les piments mexicains rouges et verts ont les mêmes propriétés.

N°9 : la Cannelle

Elle est l’une des épices aphrodisiaques les plus anciennes. Surnommée la séductrice,  on lui prête de nombreuses légendes notamment celle de rentrer dans la composition de philtres d’amour. Riche en fibres, elle est aussi l’un aliment les plus antioxydants.

N° 10 : la Sarriette

Sa réputation aphrodisiaque lui a au début de son histoire jouait des tours. Au Moyen-Age, on l’a surnommée herbe du diable.  C’est Sainte Hildegarde, dont la chasteté ne faisait aucun doute, qui la  rendit plus populaire en mettant en avant ses grandes et nombreuses vertus pour la santé  notamment antioxydantes et digestives. Extrêmement stimulante, elle viendra à bout des libidos les plus réfractaires.

 

Et pour bénéficier des bienfaits des épices et des propriétés aphrodisiaques des épices notamment des clous girofle et de ses compères, rendez-vous sur notre blog pour découvrir de nombreuses recettes.