Gâteau de Pain d’épices recette simplifiée

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Nous vous proposons une recette traditionnelle de gâteau pain d’épices inspiré par M Conticini comprenant bon nombre d’ingrédients et notamment des fruits confits.

L’idée ici c’est justement de vous proposer une recette en version simplifiée qui reste gourmande et savoureuse avec seulement 7 ingrédients (ce qui est déjà pas mal ! ). Le mélange d’épices pour pain d’épices utilisé ici contient donc de la cannelle, de l’anis, du gingembre, de la muscade et de la girofle. Des épices qui sentent bon les fêtes de Noël.

Allez suivez le guide, c’est simple et rapide à réaliser !

 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 – 50 minutes
Matériel spécifique nécessaire : moule à cake

Ingrédients de la recette simplifiée du gâteau de Pain d’épices :

– 150 gr de farine complète
– 1 oeuf
– 10 cl de lait entier
– 2 à 3 cuillères à café de mélange pain d’épices
– 160 gr de miel de fleurs
– 5 gr de bicarbonate de soude alimentaire
– et 60 gr de beurre doux

Et c’est tout !

Préparation de la recette simplifiée du gâteau de Pain d’épices :

– Commencez par faire préchauffer le four à 150°C (soit thermostat 5).
– Faîtes ensuite fondre le beurre puis réservez pour qu’il refroidisse.
– Dans une casserole, faîtes chauffer le miel de fleurs puis réservez.
– Dans un saladier mélangez farine, bicarbonate avec votre mélange pain d’épices.
– Faîtes ensuite mousser l’œuf avec le miel puis ajoutez à votre préparation le lait entier et le beurre refroidi.
– Beurrez ensuite votre moule à cake puis saupoudrez le avec un peu de farine pour faciliter le démoulage (vous pouvez aussi opter pour du papier de cuisson) et versez y votre préparation.
– Enfournez pour 45 à 50 minutes environ et voilà le tour est joué !

Vous pouvez décorez votre pain d’épices avec de la chantilly ou bien encore avec de la confiture d’oranges confites pour apporter encore plus de saveurs et de texture à votre gâteau de pain d’épices maison. On attends vos réactions les amis !

Avec ce mélange pain d’épices vous pouvez aussi réaliser de délicieuses truffes au chocolat revisitées pour les fêtes. Retrouvez également sur notre blog bien d’autres recettes pour faire le plein d’idées et de saveurs pour vos repas de fêtes de fin d’année.

 

Bonne dégustation !

Biscuits moelleux aux épices

recette - biscuits moelleux aux épices - épices du monde

 

C’est un peu par hasard que j’ai réalisé cette recette. Au départ j’ai voulu improviser un genre de spéculoos maison, et puis de là je suis parvenue à ces petits biscuits épicés, sucrés, moelleux voire presque collants sous la dent, bref super bons et gourmands. J’ai donc bien vite noté les proportions et les ai refaits 2 jours après !

Ils sont hyper parfumés grâce à l’ajout de cannelle râpée, de la muscade râpée, et du mélange à pain d’épices. Avec un bon chocolat chaud (pour le réaliser soi-même par ici la recette ou vous pouvez aussi opter pour notre mélange prêt à l’emploi), ou un petit lait froid, c’est le parfait goûter pour petits et grands.

Le mélange à pain d’épices utilisé se compose de cannelle, d’anis vert, de gingembre, de muscade et enfin de girofle : c’est le top pour des p’tits biscuits plein avec du goût ! Allez c’est parti lancez-vous et suivez le guide !

Ingrédients de la recette des biscuits moelleux aux épices :

Pour réaliser environ 25 petits biscuits 

Préparation de de la recette des biscuits moelleux aux épices :

– Dans un saladier, commencez par mélanger l’ensemble des ingrédients solides, à savoir la cassonade, la farine, la levure chimique, la cannelle moulue, le mélange pain d’épices, la muscade moulue et la fleur de sel.
– Ensuite faites fondre le beurre, et rajoutez-le une fois fondu dans le saladier.
– Mélangez bien le tout.
– Ajoutez-y l’œuf et le lait, et mélangez de nouveau le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance assez homogène.
– Formez ensuite une boule avec la pâte obtenue.
– Étalez la ensuite sur une feuille de papier cuisson, sur une épaisseur d’environ 4 ou 5 mm.
– Puis découpez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièces.
– Enfournez-les à 160°C (thermostat 5) pendant environ 15 minutes.
– Surveillez bien la cuisson.
– Et enfin veillez à bien laisser complètement refroidir vos petits biscuits avant de déguster. Et voilà le tour est joué !

 

Bon appétit !