Cupcakes vanille aux bâtonnets chocolat au lait

recette cupcakes vanille aux bâtonnets chocolat au lait - épices du monde

 

Aujourd’hui on s’offre un pur moment de gourmandise avec une recette simple à réaliser : des cupcakes à la vanille accompagnés de bâtonnets de chocolat au lait.

C’est bon, terriblement moelleux et savoureux bref ça se mange sans fin comme on dit ! C’est parti pour l’atelier pâtisserie du jour !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Matériel spécifique nécessaire : 1 moule à cupcakes/muffins et 1 grille de cuisson

Ingrédients de la recette de Cupcakes vanille aux bâtonnets chocolat au lait :

Pour réaliser 10 cupcakes :
– 2 oeufs
– 80 gr de beurre doux
– 7 cl de lait
– 1 paquet de biscuits (bâtonnets au chocolat de type Mikado)
– 130 gr de farine
– 80 gr de sucre à la vanille
– 1/2 sachet de levure chimique

Pour la décoration, réaliser un glaçage :
– 100 gr de sucre glace
– 1 blanc d’oeuf
– 1/3 du jus d’1 citron

Vous pouvez aussi simplement décorer avec du sucre à chouquette ou du sucre pétillant, qui vous rappellera de jolis souvenirs d’enfance.

Préparation de la recette de Cupcakes vanille aux bâtonnets chocolat au lait :

– Commencez par faire préchauffer le four à 180°C (soit thermostat 6).
– Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une sorte de pommade.
– Ajoutez ensuite à votre préparation les œufs un à un, la farine préalablement mélangée à la levure et mélangez bien le tout.
– Prenez le paquet de biscuits et prélevez-en 20 pour la décoration et concassez le reste.
– Prélevez l’équivalent d’1 càs de ce concassé de biscuits et versez le reste dans votre pâte puis mélangez bien de nouveau.
– Beurrez ensuite les moules et remplissez les aux trois quarts avec votre pâte.
– Enfournez le tout  pour environ 20 minutes (entre 160 et 180 °C selon votre four) en surveillant régulièrement la cuisson.
– Laissez un peu refroidir puis démoulez les et disposez les sur un support de type grille de cuisson.

– Pour le glaçage mélangez le sucre glace avec le blanc d’oeuf et le jus de citron.
– Versez ensuite le glaçage sur vos cupcakes puis saupoudrez les de biscuits au chocolat au lait concassés.
– Pour la décoration, plantez dans chaque cupcake deux bâtonnets de chocolat au lait et le tour est joué.

Prenez garde ils vont partir comme des petits pains !

Bonne dégustation !

Madeleines au chocolat et à la noix de kola

recette madeleines au chocolat et à la noix de cola - épices du monde

 

Aujourd’hui je vous propose une recette simple à réaliser et très gourmande : les madeleines au chocolat et à la noix kola au cœur fondant au caramel, de petits bonbons ramenés lors de l’un séjour passé chez les bretons. Et vive la Bretagne et ses paysages merveilleux !

Du moelleux et du goût de quoi ravir petits et grands !

Pour info, « noix de kola « et « noix de cola », les deux termes se disent.  Et pour la petite histoire, il faut savoir que la noix de kola est un ingrédient phare de la toute première recette de cette célèbre boisson gazeuse, le Coca-Cola. Réputée pour ses vertus stimulantes et tonifiantes, on lui prête bien d’autres propriétés à découvrir ICI.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Matériels nécessaires : une râpe et un moule à madeleines en silicone

Ingrédients de la recette de madeleines au chocolat et à la noix de kola :

Pour réaliser 18 madeleines chocolatées :

75g de cacao noisette (ou 150 g de chocolat noir pâtissier)
1 ou 1/2 noix de kola râpée
150 gr de sucre
100 gr de beurre
100 gr de farine
3 œufs
La moitié d’un sachet de levure
9 bonbons caramel (et plus pour les gourmands qui succomberont à coup sûr à la tentation en préparant les madeleines)
Et enfin de la poudre d’amande pour la déco

Préparation de la recette de madeleines au chocolat et à la noix de kola :

  • Faîtes préchauffer le four à 180° (soit thermostat 6).
  • Faîtes fondre le beurre (2 possibilités: au bain marie ou en le passant moins d’1 minute au four micro-ondes).
  • Dans un récipient de type saladier, ajoutez le cacao en poudre (ou chocolat fondu) puis le sucre, la farine, la levure, les jaunes d’œufs et pour finir la noix de kola que vous aurez préalablement râpée ( à l’aide d’une râpe universelle ou d’une râpe à gingembre).
  • Bien mélangez le tout.
  • Montez les blancs en neige puis intégrez les délicatement à votre préparation.
  • Beurrez les moules à madeleines.
  • Remplissez les en glissant au milieu la moitié d’un bonbon au caramel (facultatif).
  • Enfournez votre moule à madeleines 20 minutes à 180° (ou thermostat 6).
  • Surveillez la cuisson bien sûr.
  • Démoulez  vos madeleines.
  • Dégustez de préférence tiède.

 

Bon appétit !