Tajine de poulet aux oignons et pois chiches

Je continue mon exploration des tajines avec une nouvelle recette. Cette semaine, j’ai associé poulet, épices, oignons et pois chiches. Un beau mélange ! Nous nous sommes vraiment régalés, je vous recommande cette recette !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

 

Ingrédients de la recette de tajine aux oignons et pois chiches :

Pour 4 personnes

  • 4 blancs de poulet
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 oignons hachés
  • 400 g de pois chiches cuits
  • 1 pincée de pistils de safran
  • 1 c. à café de piment doux
  • 1/2 c. à c de cumin moulu
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation de la recette de tajine aux oignons et pois chiches :

– Préchauffez le four à 160°C.
– Coupez le poulet en gros dés; et déposez-les dans un bol avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et toutes les épices. Mélangez bien pour imprégner la viande.
– Faites chauffer l’huile d’olive restante dans une sauteuse, et faites dorer l’oignon et l’ail.
– Ajoutez les morceaux de viande, et faites revenir 5 minutes à feu doux, tout en remuant souvent.
– Disposez les pois chiches dans le plat à tajine,et disposez harmonieusement la viande par dessus.
– Ajoutez 10 cl d’eau, refermez le plat à tajine, et enfournez pour 1 h.
– Servez immédiatement !

 

Bon appétit !