Coffret 6 Currys

Description du coffret 6 Currys :

C’est avec le plus grand soin que nous avons sélectionné ces 6 sels originaires des quatre coins du monde et qui sont particulièrement réputés pour leurs qualités gustatives.

Pour mieux les découvrir et connaître leur histoire ou bien encore les traditions qui les entourent, nous vous invitons à vous référer directement aux différents sels qui composent ce coffret.

Cette sélection de sels de qualité vous est proposée à l’intérieur d’un coffret blanc dans des tubes en verre afin de conserver l’intégralité de leurs saveurs et de prolonger ainsi leur utilisation culinaire.

Ce coffret contient donc la sélection des 6 sels suivante :

-          30 gr de curry Madras

Le curry traditionnel de Madras est composé de coriandre, curcuma, moutarde noire, farine de pois chiche, cumin, piment doux, fenouil, fenugrec, poivre noir, ail semoule, pavot bleu et Sel.

-          30 gr de curry indien fort

Un mélange d’épices et aromates composé de coriandre, de curcuma, de gram dal (haricot mungo), fenugrec, moutarde, piment, sel, ail, poivre, fenouil, cumin mais aussi de piment fort en poudre. Il fait donc partie des currys les plus forts.

-          30 gr de curry vert thaï

Originaire de Thaïlande, c'est un curry aux notes aromatiques très délicates. Avec son mélange d’épices et aromates, paprika, coriandre, céleri, estragon, gingembre, ail, jalapeno vert, citronnelle et de poivre noir, il apportera de la couleur et de la fraîcheur à vos préparations. Il se décline parfaitement bien avec les poissons et crustacés.

-          30 gr de curry noir torréfié

e mélange d’épices que je renferme me confère une couleur particulièrement foncée. Je me compose de Coriandre, Cumin, poivre noir, Cardamome Verte et de Fenouil. Comme le veut la tradition Sri Lankaise dans laquelle je puise mes racines, les 5 épices qui me composent  ont été préalablement toastées avant d’être broyées et en dernier lieu mélangées.

-          30 gr de curry à l'ancienne

Composé de curry, fenugrec, cumin entier, coriandre, ail semoule, moutarde blonde en graines, fenouil graines. Un curry particulièrement savoureux.

-          30 gr de curry breton

Dans la recette du Breizh Curry, on retrouve donc des algues séchées parfumées telles que la nori, la dulse, le wakamé ou encore de la laitue de mer. Mêlées au cumin, au fenouil et à la coriandre, ces saveurs marines donnent au curry breton un goût unique.

Utilisation du coffret 6 Currys :

Voici un rapide tour d’horizon du large potentiel culinaire de notre sélection de Currys :

-          Le curry Madras viendra parfumer tous vos plats : viandes, poissons, légumes et bien sûr pommes de terre.

-          Le curry indien fort, utilisé avec parcimonie, viendras rehausser le goût de vos salades composées, poissons, viandes, surtout rouge.

-          Le curry vert thaï, parfait avec les poissons et crustacés mais comme tout grand curry qui se respecte il sera délicieux avec le poulet, les légumes ou encore les pommes de terre.

-          La curry noir torréfié peut être directement saupoudré sur les aliments. Mais pour ne pas altérer ses saveurs, il est préférable de le faire en fin de cuisson. Par ici nos recettes : envie d’un curry de poulet, d’un curry d’agneau ou encore d’un curry doux de poisson..

-          La curry à l'ancienne une pointe dans la vinaigrette, par exemple, donne une note insolite aux salades d'été. Un soupçon dans la mayonnaise offre une autre possibilité de sauce pour les fondues bourguignonnes.

-          La curry breton est bien évidemment le curry idéal pour toutes les recettes de poissons et de fruits de mer.

Si vous êtes en manque d’inspiration, venez découvrir nos nombreuses idées recettes autour des épices mais aussi de ces sels de renom.