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Poivron rouge concassé

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Vente de Poivron rouge concassé au poids, en sachet refermable. Le poivron, parfumera subitlement toutes vos préparations.

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  • On pense surtout à moi en été ! Vert, jaune, rouge, j’adore me pavaner sur les étals des marchés. Mais sous ma forme concassée, vous pouvez aussi profiter de ma saveur et de mes vertus, en hiver.

     

    Les origines du poivron rouge 

    On rapporte que je suis né au Mexique, il y a plus de 6 000 ans. Mais ce n’est que vers 1490 que j’ai débarqué en Europe. Merci Christophe Colomb ! Au XIIIe siècle, ma culture prend un véritable essor. Je m’invite régulièrement sur vos tables. Je remercie tout particulièrement la cuisine nord-africaine qui me met à l’honneur dans presque tous ses plats.

     

    Le saviez-vous ?

    Savez-vous ce qui me distingue de mes frères poivrons rouges et poivrons verts ? Eh bien, je suis le plus abouti ! Mon frère vert a été cueilli avant qu’il n’ait atteint sa maturité. Mon frère jaune est un peu plus mûr. Et moi, je suis à point, disons-le, je suis parfait. Je suis le plus doux de tous.

    Par ailleurs, j’ai aussi un autre frère, le piment ! Mais sachez que nous sommes tous issus de la même plante, le Capsicum annuum. Notre seule différence, c’est le goût. Le piment contient de la capsaïcine, ce qui le rend piquant, et c’est le moins que l’on puisse dire. D’ailleurs, il n’y a qu’en France que l’on m’appelle poivron. Partout ailleurs, je me prénomme piment.

    Et, pour finir, sachez aussi que c’est moi qui ai été choisi comme premier organisme vivant pour tester les techniques d’imagerie telles que l’IRM.

     

     

    Comment utiliser le poivron rouge en cuisine ?

    Sous ma forme séchée, on m’utilise de la même façon que le paprika. Mon goût sucré parfumera vos sauces tomates ou vos autres sauces. Et je suis un parfait allié pour agrémenter vos plats salés, et notamment vos poissons (cabillaud, sardines…).

    Pour un rendu moins croustillant, vous pouvez me réhydrater en me plongeant quelques minutes dans l'eau tiède. 

    J’apporte aussi une touche spéciale dans les tortillas, et dans la moussaka.

     

    Vous pouvez également m’ajouter à la préparation de vos cakes salés, salades, tajines de poissons, tartines, farces, salades….

     

    Quelques chiffres sur le poivron rouge

     

    • Le poivron est le 13e légume [1] le plus consommé par les Français.
    • Plus de 60 % des ménages [2] en achètent au moins une fois dans l’année.
    • La production en France [2] s’élève à 31 598 tonnes.

     

     

    [1] Enquête Kantar Worldpanel, 2005

    [2] Achats ménages (quantités achetées / ménage en moyenne (KILOS)) : source Kantar Worldpanel, moyenne 2015-17

     

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Basé sur 3 avis

  • Marina M.
    Publié le 20/12/2020 à 19:21 (Date de commande : 05/12/2020)
    5

    Génial pour agrémenter une salade, un poisson en papillote ou une sauce

  • Regine F.
    Publié le 18/11/2020 à 18:21 (Date de commande : 05/11/2020)
    3

    je n'ai pas testé

  • Michel R.
    Publié le 06/09/2020 à 10:27 (Date de commande : 14/08/2020)
    5

    Parfait !



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