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Fleur de sel de Camargue

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La fleur de sel se forme pendant l'été lorsque le soleil chauffe l'eau salée des marais salants. La fleur de sel de Camargue est encore aujourd?hui récoltée à la main.

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  • DESCRIPTIF

    La fleur de sel se forme pendant l'été lorsque le soleil chauffe l'eau salée des marais salants.
    L'évaporation de l'eau laisse apparaitre cette fleur de sel qui se récolte manuellement et quotidiennement, on dit d'ailleurs qu'elle se cueille.

    Une fois cueillie, elle est égouttée et séchée pendant environ 1 an.

    L'histoire de la carmargue et du sel remontent au début de l'ère chrétienne.
    La fleur de sel de Carmargue est encore aujourd'hui récoltée à la main.

    La fleur de sel de Carmargue est composée de cristaux blancs humides avec une saveur particulière.
     

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