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Fleur de Sel d'Algarve
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DESCRIPTIF
La fleur de sel se forme pendant l'été lorsque le soleil chauffe l'eau salée des marais salans.
L'évaporation de l'eau laisse apparaitre cette fleur de sel qui se récolte manuellement et quotidiennement, on dit d'ailleurs qu'elle se cueille.Une fois cueillie, elle est égouttée et séchée pendant environ 1 an.
Riche en magnésium et en oligo-éléments, son goût est plus fin et délicat que le sel de table.
La fleur de sel d'Algarve nous vient du sud du Portugal, plus précisément, du parc national de Ria Formosa qui s'étend sur 60 kilomètres du littoral de l'Algarve.
Des méthodes traditionnelles de récolte sont utilisées pour que cette fleur de sel garde sa pureté et sa blancheur sans pareil.
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