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Basilic entier

Neuf

Vente de basilic entier au poids et en sachet refermable.

Je suis une herbe aromatique qui a conquis les cuisines du monde entier. Un véritable passe-partout et même un indispensable de votre cuisine du quotidien.

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2,00 € TTC

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  • Description du basilic entier :

     

    Je suis une plante vivace et fortement aromatique qui peut atteindre une hauteur de 45 cm. Mes feuilles sont grandes, d’un vert laitue et mes fleurs sont d’un blanc crémeux.

    On me prête de nombreuses appellations telles que balicot, herbe aux sauce, basilic romain, herbe royale ou encore pistou.

    Je suis bien évidemment le basilic, une herbe aromatique connue sous le nom d’Ocimum basilicum qui n’a plus rien à prouver d’un point gustatif mais aussi médicinal.

     

     

    Utilisation culinaire du basilic entier :

     

    On me retrouve dans les cuisines du monde entier et notamment dans la cuisine asiatique :  la Thaïlande, le Vietnam ou encore le Laos sont autant de terres conquises !

     

    Je possède un arôme unique évoquant un peu le clou de girofle. La saveur puissante et caractéristique de mes feuilles est certainement parmi celles qu’on adore ou déteste franchement, il n’y a pas d’intermédiaire.

    Je suis une herbe aromatique très facile à utiliser, je suis un passe-partout par excellence !

     

    J’ai une affinité toute particulière avec la tomate, les fromages blancs, les pâtes, les soupes aux légumes et avec les sauces crémeuses ou à l’huile d’olive. Et qui dit basilic dit bien sûr sauce au pesto, un grand classique de cuisine italienne où l’on retrouve huile d’olive, parmesan, pignons de pin et de l’ail.

    Je me marie aussi parfaitement avec les plats aux œufs, les sauces, les salades, les volailles ainsi qu’avec les champignons.

     

    Petite mise en garde tout de même, la carotte ce n’est pas mon fort tout comme la cuisson qui me fait perdre de ma saveur.

     

    Vous pouvez me retrouver dans certains mélanges d’herbes et épices telles que le mélange d'épices pour grillades de poisson, le mélange pour spaghettis, le mélange pour salade, les épices cuisine thaï ou encore dans le mélange provençal.

     

     

    Bienfaits pour la santé du basilic entier :

     

    Au-delà des propriétés gustatives, on peut dire qu’acheter du basilic c’est bon pour la santé.

     

    Mes feuilles fraîches ont notamment des vertus digestives, diurétiques, sédatives, antiseptiques, antibactériennes et sont souvent utilisées pour soulager des maux d’estomac ou bien des nausées.

    Et pour profiter pleinement de mes propriétés, vous pouvez me consommez en tisane.

    Comptez une cuillère à café par tasse et le tour est joué !

     

    Très parfumé et rafraîchissant, je suis également un puissant antioxydant riche en vitamine C, vitamine A, vitamine K ainsi qu’en fer, calcium et phosphore. Le tout pour 0 calories !

    On me prescrit également aux personnes souffrant d’insomnie.

     

     

    La petite histoire du basilic entier :

     

     

    Le terme basilic provient du Latin Basilicum qui signifie "royal".

    Rien d’étonnant, puisqu’à l’époque j’étais considérée comme étant la "reine des herbes aromatiques", dont la cueillette était exclusivement réservée aux souverains et grands chefs religieux. S’il n’est pas rare d’entendre dire que je suis originaire d’Inde, les premières traces de mon existence remonteraient à 2000 ans avant JC, en Egypte.

     

    En Inde, où je suis utilisée depuis des milliers d’année, je suis même un symbole religieux consacré à Krishna, une divinité de l’indouisme pour laquelle je sers d’offrandes.

    Dans le passé, j’ai également été très largement utilisé pour désinfecter les maisons lors des épidémies de malaria.

     

    D’Inde, je me suis ensuite répandu à travers l’Asie Mineure jusqu’en Grèce et à Rome pour être ensuite introduit en Europe puis en Amérique du Nord.

    Au 17ème siècle, Culpeper racontait à mon sujet que j’étais « une plante sur laquelle tous les auteurs s’accordent en principe, mais se chamaillent en réalité comme des avocats ».

    Par le passé, il n’était pas rare de me retrouver jonchant le sol pour éloigner les mouches et probablement aussi les puces.

     

    Dans le temps, les jeunes filles me plaçaient sur le rebord de leur fenêtre pour attirer l'attention des jeunes hommes. C’est donc tout naturellement que mon parfum fortement aromatique ait été utilisé en parfumerie. Je le suis aujourd’hui encore puisque l’on peut notamment me retrouver aux côtés de la mandarine dans l’eau de toilette Aqua Allegoria signée Guerlain.

    En tant qu’aromate, on m’associe souvent à la cuisine italienne et méditerranéenne de manière plus large, alors que c'est dans la cuisine asiatique que je pris le plus mes marques.

     

     

    Chiffres clés du basilic entier :  

     

    Aucun chiffre à communiquer.

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