Mélange spécial Grillade

Ce qui est le plus important dans un mélange en général, mais plus particulièrement dans un mélange comme moi, c’est non seulement de vous éviter de le faire vous-même avec les risques de déséquilibre de saveurs que l’on peut redouter, mais aussi de vous faciliter la vie.

Un barbecue ou une grillade partie se doit d’être un moment qui se prépare non pas à la « minute », mais tout du moins à la dernière minute. Utiliser un mélange spécial grillades, c’est aussi consacrer plus de temps au choix des viandes et des poissons, et surtout aux invités ! Alors, afin que vous m’adoptiez, je vais me présenter.

Présentation du mélange spécial grillades

Les épices qui me composent ont toutes été savamment sélectionnées et dosées pour vous apporter un maximum de saveurs, le tout en parfaite harmonie avec chacune de vos préparations. Bref, vous y trouverez juste ce qu’il faut de coriandre, de thym, de basilic, de marjolaine, de romarin, d'ail et de poivre noir. Mais je ne contiens pas de sel, lui, il sera de votre ressort.

Les saveurs du mélange spécial grillades

Vous pouvez être sûr que si vous demandez autour de vous le type d’épices que les personnes utilisent sur les grillades, elles vont en citer quelques-unes comme le romarin, le thym… Mais elles citeront beaucoup plus rarement le basilic, et encore moins la coriandre. C’est justement cet assemblage qui me distingue des autres comme celui que tout le monde connaît « les herbes de Provence».

Il me plaît de penser que je suis plus « original ». Mais je vous laisse le soin de le vérifier.

L’utilisation du mélange spécial grillades en cuisine

On m’utilise sur toutes les sortes de grillades, que celles-ci soient de viande rouge ou blanche, de poisson, mais aussi de légumes. Vous pouvez aussi m’ajouter tel quel à vos marinades, vous servir de moi dans vos vinaigrettes pour relever vos salades de tomates ou vos pâtes.

Vous pouvez également me saupoudrer avec parcimonie sur vos planchas.

Je suis aussi délicieux, incorporé dans une mayonnaise, maison évidemment !

Dernière chose, je suis parfait en mode barbecue, mais vous pouvez m’utiliser aussi en hiver !

Le saviez-vous ?

Le mot barbecue apparaît dans le dictionnaire en 1913. Il est directement emprunté au même mot anglais.

Si on gratte quand même un peu, on découvre qu’en fait c’est un terme amérindien d’origine haïtienne utilisé par le peuple des Arawaks « barbacoa » désignant la viande d’un animal cuit en entier, qui en est la véritable origine.

Les « Taïnos », une tribu découverte par les Espagnols, utilisaient la technique de la grille suspendue non pas comme mode pratique de cuisson, mais pour s’assurer que la nourriture restait hors de portée des animaux. Ce qui explique qu’en espagnol, barbecue se dit barbacoa !