Mélange d'épices Colombo Agrandir l'image

Mélange d'épices Colombo

Neuf

La poudre de colombo est un mélange d?épices principalement utilisé dans la cuisine antillaise et également le nom d?un plat. C?est un cousin du « Curry ». Il tient son nom de la capitale du Sri Lanka.

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  • DESCRIPTIF:

    La poudre de colombo est un mélange d'épices principalement utilisé dans la cuisine antillaise et également le nom d'un plat. C'est un cousin du « Curry ». Il tient son nom de la capitale du Sri Lanka. La composition que nous vous proposons est : Coriandre, curcuma, amidon de maïs, amidon de riz, piment fort, cumin, fenugrec, gingembre, sel, poivre. En fonction de la région dans lequel il est composé, on y ajoute de la cannelle, du safran, de la moutarde, du poivre ou du tamarin.

    Ce mélange d'épices a été crée par les coolies, immigrés des Indes orientales aux Antilles à partir de 1862 pour fournir de la main d''uvre dans les plantations de canne à sucre après l'abolition de l'esclavage.

    Le mélange d' épices colombo est l'élément essentiel du plat lui-même appelé colombo. Il parfume également les plats de poissons ou volailles et leur confère une belle couleur. Il accompagne des légumes comme les patates douces, le manioc ou la banane plantain.

    Pour 50g -   Prix au kilo : 58.00 €
    Pour 100g - Prix au kilo : 50.00 €
    Pour 150g - Prix au kilo : 46.00 €   

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