Piment d'Espelette AOP BIO Agrandir l'image

Piment d'Espelette AOP BIO

EDM192-01

Neuf

Le piment d'Espelette AOP IN'ONA est issu d'un groupement de producteurs du Pays Basque.

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  • DESCTRIPTIF:

    Les piments sont ramassés puis enfilés sur des cordes fruit par fruit. Celles-ci sont suspendues en guirlandes sur les avancées des maisons puis une fois secs, ils sont broyés et réduits en poudre.
    Le piment d'Espelette est un fruit oblongue qui possède un piquant subtil qui plaît au plus grand nombre. Il fait partie des produits possédant un AOC depuis 1999.

    Reconnu comme faisant partie des poivres, le piment fut d'abord utilisé pour relever certaines recettes de chocolat, Bayonne étant au XVIIème siècle la première ville chocolatière du Royaume.
    C'est également durant ce siècle que le Père Larramendy établit la relation entre le poivre piquant castillan et le poivre rouge basque (bipergorria) qui désigne désormais la poudre de piment désignée comme une épice.

    Le piment d'Espelette relève le goût des potages, des grillades de poissons ou de viandes. Il entre dans la préparation de la pipérade basque ainsi que dans la composition de nombreux produits régionaux (pâtés, sauces, sels).

    Le piment d'Espelette AOP IN'ONA est issu d'un groupement de producteurs du Pays Basque.

     

    Contenance : 30 grammes

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  • Lydia D.
    Publié le 21/12/2019 à 15:49 (Date de commande : 10/12/2019)
    5

    Idem que pour la vanille pas encore utilisé aucun des épices commandé

  • Lucienne R.
    Publié le 06/12/2019 à 22:18 (Date de commande : 25/11/2019)
    3

    Trop tôt je n'ais pas eu le temps de m'en servir

  • Catherine L.
    Publié le 16/07/2019 à 17:11 (Date de commande : 02/07/2019)
    4

    Très bien



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