Bixi Bixia

Description de la sauce Bixi Bixia

Je suis la sauce Bixi Bixia (qui signifie « plein de vie » en basque), une huile d’olive aromatisée d’un délicieux mélange de vinaigre, de piment d’Espelette, d’ail, d’herbes de Provence et d’oignons.

Mon mélange savoureux de vinaigre, d’épices et d’herbes aromatiques a fait le tour du monde, je suis même célèbre jusqu’à New York !

Composition :
Huile d'olive, vinaigre, piment d'Espelette 5%, ail, herbes de Provence, oignons.

Quantité nette : 35 cl

Utilisation culinaire de la sauce Bixi Bixia

En été, je suis l’assaisonnement du Pays basque idéal pour accompagner vos viandes et poissons grillés et vos marinades. En un seul geste, j’assaisonnerais à merveille vos plats, pour leur donner une saveur unique et combler vos papilles.

Ajoutez-moi en fin de cuisson sur vos poissons en papillotes et vos volailles, viandes blanches et rouges grillées (brochettes, dinde, poulet, bœuf, agneau, porc, etc.) au barbecue ou à la plancha.

Je suis idéale pour assaisonner vos légumes du soleil grillés à la plancha comme les tomates, les poivrons, les courgettes, les concombres… mais aussi pour relever vos salades estivales.

Le piment d’Espelette est un piment peu piquant qui obtient la note de 4/10 (chaud) sur l’échelle simplifiée de Scoville, le même résultat que le poivre noir. À titre de comparaison, le piment obtenant la note la plus élevée (10/10 : explosif) est le piment habanero et celui obtenant la note la moins élevée (0/10 : neutre) est le poivron. La célèbre sauce piquante, la sauce Tabasco quant à elle obtient 9/10 (volcanique) sur cette même échelle.

Mon mélange de saveurs épicées permet donc d’aromatiser vos préparations culinaires sans pour autant couvrir le goût des ingrédients qui composent votre plat.

Informations complémentaires 

Données nutritionnelles pour 100 gr : 

Valeur énergétique      1459 kj

Matières grasses         37.53 g (dont acides gras saturés) 5.6 g

Glucides                     1.83 g (dont sucres) 0 g

Protéines                    0.75 g

Sel                             7.74 g

Exploitant : La maison du piment  600 rue du bourg  64480 Ustaritz
lamaisondupiment.com

Dénomination légale : Sauce spéciale plancha au piment d'Espelette.

Conservation : A conserver à l'abris de la lumière et de la chaleur après ouverture.

Prix au L : 25.43 €