Pain perdu vanillé

 

Ma vie (culinaire) a « basculé » quand j’ai commencé à utiliser de la « vraie vanille » de qualité en pâtisserie. L’utilisation de cette épice incontournable vaut vraiment le coup. Avec elle,  les desserts prennent vraiment un meilleur goût, une toute autre saveur ! La vanille sublime même les desserts les plus simples, comme par exemple le traditionnel pain perdu vanillé. Je vous propose ma version de ce dessert d’enfance, que j’ai volontairement renforcée en vanille pour obtenir quelque chose de véritablement très très gourmand ! Eh oui quand on aime on ne compte pas, c’est ce qu’on dit non ?

Pour cela j’ai utilisé de la vanille pure en poudre, une vanille composée exclusivement de gousses entières mixées et beaucoup plus concentrées qu’une gousse classique. Et croyez-moi ça change la donne, laissez vous tenter !

 

– Temps de préparation : 10 minutes
– Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients de la recette de pain perdu vanillé :

Pour réaliser environ 12 tranches de pain perdu :
– 12 tranches de pain de mie (vous pouvez aussi optez de la même manière pour de la brioche, ou tout simplement du pain)
– 1/2 litre de lait
– 2 œufs
– 30 g de sucre + quelques cuillères à café de sucre pour saupoudrer le tout
– 1 sachet entier de sucre vanillé
– 1/2 c. à café de vanille pure en poudre
– et du beurre salé

 

Préparation de la recette de pain perdu vanillé :

– Dans une casserole faites frémir quelques minutes le lait avec la vanille, puis réservez (mettez de côté).
– Dans un saladier battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez-y le lait vanillé.
– Bien remuez le tout à nouveau.
– Faites fondre une noisette de beurre salé dans une poêle.
– Trempez deux tranches de pain dans le mélange œufs-lait, égouttez-les légèrement et faites-les cuire à la poêle, dans le beurre bien chaud, sur les deux faces (environ 1 minutes par face).
– Lorsqu’elles sont bien dorées, retirez-les et saupoudrez-les de sucre.
– Enchainez avec les tranches de pain suivantes.
– Dégustez immédiatement !

Et voilà le tour est joué ! Une recette idéale pour le petit déjeuner ou le goûter pour le plus grand plaisir des petits mais aussi des plus grands. On se s’en lasse pas !

Bon appétit !