Gâteau aux mûres, muesli graines de chia et baies de goji

Aujourd’hui, j’ai choisi de vous proposer un dessert savoureux renfermant bon nombre d’ingrédients, très riches en vertus pour votre santé : une recette de cake gourmande. On y retrouve du muesli croustillant, un mélange savoureux de céréales et de fruits secs souvent dégusté au petit déjeuner; mais aussi des baies de Goji qui apportent force, dynamisme et vitalité ainsi que des petites graines de chia, la grande tendance du moment avec les graines de courge et la spiruline. Avec ce cake, on fait véritablement le plein de bonnes choses ! Alors lancez-vous et suivez le guide !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : environ 1 h

Ingrédients de la recette du Cake muesli graines de chia et baies de goji :

  • 2 yaourts aromatisés à la vanille
  • 100 g de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 300 g de farine
  • 2/3 d’un sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre
  • 35 g de graines de chia
  • 150 g de confiture de mûres (vous pouvez opter aussi pour du coulis de mûres ou pour une autre confiture de votre choix)
  • 100 g de muesli croustillant
  • et 1 petite poignée de baies de goji

Préparation de la recette du Cake muesli graines de chia et baies de goji :

 

Faire préchauffer le four à 180° (soit thermostat 6).
Dans un récipient verser les œufs, le sucre et les yaourts puis mélanger le tout.
Ajouter à votre préparation la farine, la levure, le beurre fondu et les graines de chia puis mélanger de nouveau le tout.
Beurrer votre moule à cake puis verser-y les 3/4 de votre préparation dedans.
Recouvrer avec une couche de confiture de mûres.
Verser le reste de votre préparation afin de recouvrir la couche de confiture de mûres.
Étaler le muesli dessus puis enfourner votre préparation 1 h à 180° (soit thermostat 6).
Saupoudrez votre cake avec une poignée de baie de Goji pour la déco et le goût.
Laisser un peu refroidir votre cake et dégustez le tiède !

Idéal pour un petit déjeuner complet ou pour le goûter gourmand des petits comme des plus grands. Faîtes selon vos envies !

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Bon appétit !